Por Carolina Franco e Marcos Costi
Todos os dias milhares de pessoas passam pela avenida mais famosa e conhecida do país. A Av. Paulista é conhecida mundialmente por sua diversidade de opções para lazer e gastronomia. A todo tempo é possível observar pessoas apressadas e estressadas. Parece que todos que passam por ali lutam contra o tempo. Toda a correria do dia a dia obriga muitas pessoas a optarem por refeições rápidas e práticas, assim o fast food é a melhor opção encontrada pelos apressadinhos que andam pela Av. Paulista. A região proporciona várias opções de lanches rápidos, entre os mais famosos, estão o MC´Donalds e o America. O MC oferece um cardápio com opções de lanches tradicionais do restaurante, já o America tem um cardápio mais variado, que oferece lanches rápidos, pratos feitos, saladas e sobremesas diversas.
Rivelino Soares, gerente do America da Paulista, garante que todos os dias mais de 850 pessoas passam pelo restaurante. Ele diz que são mais de 250 lanches por dia, 300 saladas e pouco mais de 100 sobremesas. Rivelino trabalha no local há um ano e diz que atualmente o público está adotando uma dieta mais saudável.
No MC´Donalds o movimento é bem maior. Segundo Igor Arantes, gerente da unidade principal e mais antiga da Av. Paulista, mais de três mil pessoas passam pelo restaurante todos os dias. Ele não sabe a quantidade exata de lanches vendidos diariamente, mas acredita que mais de 2500 lanches são consumidos na unidade todos os dias.
Fast food é um termo inglês que significa comida rápida. Este tipo de alimentação surgiu nos Estados Unidos, e tem como característica principal a produção de lanches e acompanhamentos de forma rápida. As grandes cadeias de lanchonete são as maiores representantes deste tipo de alimentação, que se espalhou pelo mundo a partir da década de 1970.
Com o crescimento das cidades e do acúmulo de tarefas diárias, muitas pessoas passaram a buscar a alimentação rápida e prática como forma de ganhar tempo. Porém, deixaram de lado a preocupação com os nutrientes dos alimentos.
Os lanches empanados, batatas fritas, refrigerantes, milk shakes e sucos oferecidos por grande parte das lanchonetes de fast food são ricos em gorduras e açúcares. Se uma pessoa passar a se alimentar muito deste tipo de comida, poderá ficar obesa e até desenvolver algumas doenças com o passar do tempo.
Falta de tempo, correria, estresse e fome são algumas das justificativas usadas pelos consumidores dos lanches rápidos. A nutricionista Gabriela Matias dá algumas dicas importantes para quem se alimenta em restaurantes fast food com frequência: “A combinação desses fatores pode ser fatal na escolha do cardápio. Prefira as saladas às batatas-fritas e não hesite em trocar o refrigerante por suco de frutas”, diz ela.
O perigo presente nessas “refeições rápidas”, geralmente realizadas fora de casa, consiste em um consumo de alimentos com alta densidade energética e baixo valor nutricional. A indústria dos fast foods visa basicamente atender às “necessidades” do homem moderno, sem se preocupar com a qualidade da alimentação oferecida.
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